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陈蔚辉教授

陈蔚辉,男,教授,1963年出生,广东饶平人,广东省南粤优秀教师,韩山师范学院教学名师,广东省省市共建科技平台——潮州菜传承与创新中心主任。就读于韩山师范学院化学系、华南师范大学生物系、西南师范大学生态研究所。曾任韩山师范学院化生系、生物系副主任,旅游管理系、地理与旅游管理系主任,旅游管理与烹饪学院院长,广东省植物学会、植物生理学会理事,广东省本科教学指导委员会委员,广东省高等学校教师职称高评委专家。

三十多年来一直致力于粤东植物资源、农产品贮藏与加工和烹饪科学的研究工作,先后主持或参与国家及省级以上教学和科研项目近20项,以第一作者在《园艺学报》、《农业工程学报》、《食品科学》等学术刊物上发表论文50多篇,出版专着(含教材)3部,获国家中餐科技进步奖、广东省高校“151工程”奖、广东省农业技术推广奖、潮州市和汕头市科技进步奖,2004、2008、2012年连续三届获韩山师范学院优秀教学成果一等奖。